12 JUN, 2026
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La digitalización del agua industrial gana protagonismo en la industria alimentaria gracias a tecnologías de monitorización inteligente
La digitalización aplicada a la gestión del agua industrial se ha convertido en un elemento clave para mejorar la eficiencia, sostenibilidad y capacidad operativa de las industrias alimentarias. Esta ha sido una de las principales conclusiones trasladadas por SITRA durante su participación en la jornada “Gestión del ciclo del agua: VII Seminario Técnico”, organizada por AINIA.
En este encuentro técnico especializado en tratamiento y gestión eficiente del agua, SITRA ha presentado un caso de éxito centrado en la transformación digital de la depuración y monitorización del agua industrial en TUTICHIP, empresa referente del sector snacks.
La compañía ha expuesto cómo las soluciones de digitalización y sensórica industrial permiten optimizar la operación de las plantas de tratamiento de agua industrial, especialmente en sectores productivos como el alimentario, donde las variaciones de carga derivadas de la producción exigen una gestión flexible, precisa y en tiempo real.
El proyecto presentado por SITRA se apoya en WIM (Water Industrial Management), una plataforma tecnológica desarrollada por la compañía para monitorizar y gestionar instalaciones de agua industrial en continuo y en remoto.
La herramienta permite realizar un seguimiento detallado de consumos, parámetros operativos, históricos de funcionamiento y tendencias de comportamiento de la planta, facilitando la toma de decisiones estratégicas orientadas a mejorar la eficiencia operativa y reducir costes.
Gracias a esta solución de digitalización del agua industrial, el equipo de explotación puede configurar alarmas personalizadas, recibir incidencias directamente en dispositivos móviles y generar indicadores clave relacionados con caudales, volúmenes y cargas de trabajo.
“La digitalización y la implementación de nuestra herramienta WIM nos ha llevado, por ejemplo, a diseñar estrategias de almacenamiento específicas para amortiguar picos de carga”, ha explicado Javier Donato, director de SITRA.
La implantación de WIM ha marcado la evolución operativa de la planta depuradora de TUTICHIP, ubicada en Barcelona, donde la herramienta comenzó a funcionar en 2019.
Actualmente, estas instalaciones tratan cerca de 190 toneladas de lodos al mes y han conseguido reducir un 49 % el coste por metro cúbico de agua tratada en términos de operación y mantenimiento durante la última década.
La evolución tecnológica y la digitalización de procesos han permitido además definir una nueva ampliación de la planta, basada en la implementación de una solución MBR (biorreactor de membranas), orientada a trabajar a mayor carga dentro del mismo reactor gracias al incremento de la concentración de sólidos.
“Estamos ante un caso de éxito en términos de depuración en la industria alimentaria, cuya agua ya alcanza niveles de calidad aptos para descarga a cauce”, ha destacado Javier Donato.
Desde SITRA subrayan que este proyecto demuestra cómo la digitalización aplicada a la gestión del agua industrial permite alcanzar máximos operativos antes de acometer nuevas inversiones o ampliaciones de capacidad.
Durante la jornada organizada por AINIA, SITRA también ha puesto el foco en el crecimiento de la sensórica industrial y el tratamiento automatizado de datos dentro del sector del agua.
“Estamos en la era de la sensórica, y esta ya ha llegado a la gestión del agua industrial. Cada vez, estas instalaciones cuentan con una mayor cantidad de sensores que facilitan la implementación de modelos avanzados de gestión como WIM. De hecho, ya estamos trabajando en el siguiente paso, que es tratar todos estos datos en automático”, ha concluido Javier Donato.
Por su parte, Iker Alvarado, responsable de Transformación Digital de SITRA, ha sido el encargado de trasladar las principales claves técnicas del proyecto durante el seminario, destacando que la planta de TUTICHIP “se ha convertido en una instalación insignia para la compañía por toda su evolución y la dimensión alcanzada”.
Además, desde SITRA han insistido en la necesidad de abordar la gestión del agua industrial como una sección productiva estratégica dentro de la industria alimentaria.
La jornada “Gestión del ciclo del agua: VII Seminario Técnico”, organizada por AINIA, ha reunido a empresas, expertos y profesionales del sector industrial para analizar los principales retos relacionados con la gestión eficiente y sostenible del agua.
El encuentro ha abordado cuestiones vinculadas a la digitalización, reutilización de recursos hídricos, economía circular, eficiencia energética y nuevas tecnologías aplicadas al tratamiento de agua industrial, a través de casos prácticos y experiencias reales del sector.
SITRA, perteneciente al grupo empresarial Nealis, ofrece soluciones y servicios integrales e innovadores para la gestión eficiente y sostenible del agua en la industria, la generación de gases renovables y la producción de biofertilizantes.
Dentro de su actividad de ingeniería medioambiental, desarrolla proyectos de plantas de biometano y de gestión de agua industrial bajo modalidad EPC, apostando además por la innovación y la investigación como palancas para impulsar soluciones de mayor impacto ambiental positivo y competitividad tecnológica.
